もくじ
１．牧家 杏仁豆腐(100g×6個入り)
購入価格 577円（2023年1月）
本日は、牧家の杏仁豆腐(100g×6個入り)を購入しました。牧家と言えば、過去に購入したことがある「牧家 バナナラッシー(800g)」「牧家 冬みかんラッシー(500g)」などラッシーのイメージが強いため今回の杏仁豆腐が並んでいた時にはスイーツにも参入かと思いきや元々は牧場経営、乳製品・肉製品の製造および販売のほか、食堂・レストランの経営を行っている会社であることから乳製品の製造は得意中の得意であります。牧家は食品メーカーでもありますので食品製造業に携わり牧場経営や乳製品・肉製品を中心に製造・販売を行っています。そのほか、地元北海道で生産され、牧家で加工されたその名も「だて牛乳」は、地元小中学生の給食にも、ふるさとの味として提供を行っており、“メイドイン・だて”の飲むヨーグルト、白いプリンに代表される菓子類は今や、全国へと販路を広げております。牧家は地域に密着した活動を行っており、地元のイベントや農家との協力など、地域社会とのつながりを大切にしていることから地域に貢献したい方や食や農業に携わりたい方にはとてもいい会社なのであります。それでは、実食へ。
２．味について
では、一口パクリ。ミルキーな味が濃厚な杏仁豆腐でとぅるんとぅるんな舌触りが印象的です。杏仁豆腐は割と固めなイメージがあったので、思っていた以上に柔らかく、口の中でとけていく感じがします。元々、杏仁豆腐は、主にアーモンドの種子である杏仁を使った、滑らかでなめらかな食感が特徴的な、和菓子の一種でありますが、甘さと杏仁の香りがあり、牛乳や砂糖、水あるいは豆乳、片栗粉などを材料にして作られているます。一般的に、日本の杏仁豆腐は比較的甘めの味わいが特徴的ですが、地域によっては、杏仁の香りを強調した、あっさりとした味わいのものもあります。地域によっては、杏仁豆腐に独自のアレンジを加えたものがあったりしますが、あんこを加えた杏仁豆腐、抹茶を加えた杏仁豆腐、フルーツを加えた杏仁豆腐（例えば、マンゴー、イチゴ、パイナップルなど）などがあったりします。余談になりますが、杏仁豆腐の製造過程において製法によって柔らかく仕上げた杏仁豆腐、固く仕上げた杏仁豆腐などに分類できますが、今回の商品は柔らかく仕上げた杏仁豆腐の分類になります。栄養価においても杏仁豆腐の主な材料である杏仁には、栄養価が高いことが知られています。杏仁にはビタミンEや不飽和脂肪酸が含まれ、美肌や健康維持に役立ちます。話は戻りますが、食べるだけで健康そのもの杏仁豆腐、それでは、機会があれば、是非、一度ご試食してみてください。
