もくじ
１．カークランドシグネチャー スパニッシュエクストラバージンオリーブオイル3L(2748g)
購入価格 1628円（2021年3月）
本日は、カークランドシグネチャー スパニッシュエクストラバージンオリーブオイル3L(2748g)を購入しました。過去にもコストコプライベートブランドであるカークランドシグネチャーの「カークランドシグネチャー テラディバリオーガニックエクストラバージンオリーブオイル(916g)」を購入しましたが、エクストラバージンオリーブオイルであることからそのままオイルをサラダにかけてカルパッチョサラダで食べましたが、新鮮で爽やかな味わい、ヘルシーさがあるからこそオリーブオイルを使用することがわかりました。カークランドシグネチャーのスパニッシュエクストラバージンオリーブオイルは、国際的な品質基準である「エクストラバージン」の規定を満たしており、これは、酸度やパーフェクトポイント（フルーティさ、苦味、ピリ辛感）などの指標をクリアすることを意味します。カークランドシグネチャーのオリーブオイルは、冷却圧搾（コールドプレス）という方法で搾油されますので、この方法では、低温でオリーブを搾ることで、風味や栄養素を最大限に保つことができます。機械的な圧力によってオリーブからの油分を抽出し、水や固形物と分離させます。搾油後、オリーブオイルはフィルタリングプロセスを経て、不純物や固形物を取り除かれます。その後、品質を保つために、酸素や光から守るために適切な容器に瓶詰めされます。一般的に、カークランドシグネチャーのスパニッシュエクストラバージンオリーブオイルは、ダークカラーのガラス瓶に入れられています。カークランドシグネチャーは、製品の品質管理に重点を置いていますので、製造工程では、品質管理のチームが製品の品質を監視し、国際的な基準を満たしていることを確認しています。また、スパニッシュエクストラバージンオリーブオイルは、さまざまな認証機関によっても認定されていることがあります。話は戻りますが、カークランドシグネチャーのスパニッシュエクストラバージンオリーブオイルそれでは、実食へ。
２．味について
では、一口パクリ。う～ん、スパニッシュエクストラバージンオリーブオイルは、品質が高く、フレッシュで豊かな風味が特徴です。若干、フルーティで爽やかな香りと、穏やかな苦味やピリ辛感がある気はしますが、調理用オイルとして利用すればそこまで感じられません。今回はとんかつに使用してみたのですが、サクサクとした食感が得られます。サクサク感は油の温度と揚げ方も重要ですので、油温が適切であることがなにより大切であり、一般的に約170〜180度で揚げた方が、その高品質な味わいは、料理に深みやコクを与えるためおすすめです。ただ、今回はエクストラバージンオリーブオイルなので揚げ物よりもサラダドレッシングやマリネソースのベースとして使用したり、パスタやピザのトッピングとして使ったり、野菜や肉料理の調理やソテーに利用、ディップソースやマヨネーズの代替、パンに塗って食べるなどが考えられます。なので、もう一つの調理として、ハニートーストにして食べてみたのですが、これはありありでした。トーストを焼くことでパリッとした食感が生まれ、オリーブオイル、蜂蜜そしてバニラアイス、シナモンとの相性も良くおすすめです。サクサクとした食感を楽しみながら、オリーブオイルと甘い蜂蜜との組み合わせを堪能しています。ハニートーストであれば、自分好みにカスタマイズすることができる点も魅力できますし、トーストに蜂蜜だけでなく、バターやクリームチーズ、ナッツやフルーツのトッピングなどを追加することで、さらに美味しさや食感のバリエーションを楽しんでいます。甘さと香りのバランス、サクサクとした食感、カスタマイズの自由度などがあるので家族には好評でした。朝食やスイーツとして、自分好みにアレンジしながら楽しむことができる魅力的な一品なので、機会があれば、是非、一度ご試食してみてください。
